DOLCI ROMAGNOLI

Le frittelle di semolino ("e fret bienc" in dialetto romagnolo) sono un dolce tipico romagnolo: frittelle dolci che si presentano a forma di rombi, spolverate di zucchero semolato, aromatizzate con anice o limone. Era considerato il dolce contadino delle feste e si serviva o come intermezzo tra la prima e la seconda portata o a fine pasto. Se non eccessivamente zuccherato viene tuttora utilizzato come contorno, per accompagnare piatti di carne, durante i pranzi delle feste.

Consigli di utilizzo : Far bollire il preparato con il latte, fare addensare e raffreddare. Tagliare a losanghe, passare nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, friggere e spolverare con zucchero. Il procedimento dettagliato è indicato nella ricetta riportata sulla confezione.
Indicazioni per la conservazione : conservare in luogo fresco e non esporre ai raggi solari. In estate conservare a temperature inferiori ai 20 gradi

Marchio : Molino Maraldi
Confezioni da : 500 g  

DOLCI ROMAGNOLI

Prodotto della tradizione contadina romagnola, la piadina dolce ("la pida dolza" in dialetto) non mancava mai nelle famiglie di una volta. Ingiustamente dimenticato, ancora alcuni chioschi provano a proporre questa versione di piadina, arricchita con uova e zucchero, rigorosamente cotta nelle classiche teglie per piadina. Dolce ma non troppo, si presta ad essere utilizzata per una merenda golosa, come variante della ciambella romagnola. Il preparato per piadina dolce fa parte della linea "C'era una volta", con cui si ripropongono le vecchie ricette della tradizione romagnola. Si può trovare: preparato per ciambella romagnola, con uvetta o senza uvetta, preparato per bracciatelli, preparato per biscotti bicolore, preparato per frittelle di semolino.

Consigli di utilizzo : Si aggiungono al preparato: 1 uovo, burro e anice (facoltativo). Si impasta e si cuoce come la piadina classica.
Indicazioni per la conservazione : conservare in ambiente fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.

Marchio : Molino Maraldi
Confezioni da : 500 g  

DOLCI ROMAGNOLI

La ciambella romagnola ("zambèla o brazadèla" in dialetto) è un dolce tipico della tradizione contadina e povera. Normalmente ha forma allungata, simile a una pagnotta e consistenza soda (biscottata all'esterno e morbida all'interno) cosparsa di granelli di zucchero e consumata, secondo la tradizione, a colazione intinta nel latte o a fine pasto intinta nel vino. Esistono due varianti del preparato: con uvetta o senza uvetta. Il preparato per ciambella romagnola fa parte della linea "C'era una volta", con cui si ripropongono le vecchie ricette della tradizione romagnola. Si può trovare: preparato per cantarelle, preparato per bracciatelli, preparato per biscotti bicolore, preparato per frittelle di semolino, preparato per piadina dolce.

Consigli di utilizzo : Occorre aggiungere al preparato gli ingredienti freschi: uova, burro (la ricetta originale prevede l'uso di strutto). Per una versione più ricca e rivisitata si possono miscelare all'impasto ricotta (per un dolce più morbido) gocce di cioccolato, marmellata, frutta secca, come decorazione.
Indicazioni per la conservazione : conservare in ambiente fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.

Marchio : Molino Maraldi
Confezioni da : 500 g  

DOLCI ROMAGNOLI

Le cantarelle ("al cantarèli" in dialetto) sono un dolce povero della tradizione contadina, conosciuto soprattutto in area riminese e cesenate. Si preparavano nel periodo di Carnevale e durante le veglie invernali, quando ci si trovava con i vicini nelle case coloniche. Si possono gustare a colazione, a merenda, per uno spuntino veloce. Assomigliano ai pancakes, per quanto abbiano una consistenza un po' diversa. La ricetta base prevede una miscela di farina di grano tenero e farina di mais. Il preparato per cantarelle fa parte della linea "C'era una volta", con cui si ripropongono le vecchie ricette della tradizione romagnola. Si può trovare: preparato per ciambella romagnola, con uvetta o senza uvetta, preparato per bracciatelli, preparato per biscotti bicolore, preparato per frittelle di semolino, preparato per piadina dolce.

Consigli di utilizzo : Si miscela il preparato con olio e acqua. La pastella ottenuta si cuoce come se si facessero i pancakes, su teglia o padella antiaderente. Le cantarelle, unte con una spruzzata di olio, si spolverano con zucchero a velo o semolato; per un prodotto più ricco si può utilizzare miele o marmellata
Indicazioni per la conservazione : conservare in ambiente fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.

Marchio : Molino Maraldi
Confezioni da : 500 g