Le frittelle di semolino (“e fret bienc” in dialetto romagnolo) sono un dolce tipico romagnolo: frittelle dolci che si presentano a forma di rombi, spolverate di zucchero semolato, aromatizzate con anice o limone. Era considerato il dolce contadino delle feste e si serviva o come intermezzo tra la prima e la seconda portata o a fine pasto. Se non eccessivamente zuccherato viene tuttora utilizzato come contorno, per accompagnare piatti di carne, durante i pranzi delle feste.