La curcuma è conosciuta anche come lo zafferano dei poveri, ma con lo zafferano non ha nulla a che vedere tranne il colore giallo. Negli ultimi anni molti studi hanno evidenziato come la curcumina, il principio attivo che caratterizza la curcuma, sia un potente antiossidante e antinfiammatorio.

La curcuma si può utilizzare in tutti i piatti, dalla pasta alla carne, pesce, verdure. Conferisce un aroma gradevole e particolare, ottima anche per colorare gli impasti (pane, piadina, sfoglia).