Farina di grano tenero tipo 2, macinata da grani selezionati per realizzare pasta fresca semintegrale. Si ottiene una sfoglia elastica, ruvida, che non scuoce, abbastanza scura. Il W della farina e’ circa 200.

Farina di grano tenero tipo 2, macinata da grani selezionati per realizzare pasta fresca semintegrale. Si ottiene una sfoglia elastica, ruvida, che non scuoce, abbastanza scura. Il W della farina e’ circa 200.