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GOMMA DI GUAR BIOLOGICA

Gomma di guar (E412)

Il guar e’ una pianta erbacea della famiglia delle Leguminose. La gomma di guar si ricava dalla macinazione dei semi essiccati.
Si utilizza come addensante e gelificante, per addensare salse, condimenti e creme e aiuta a dare struttura agli impasti senza glutine.